Met 26 deelnemers genoten wij van een zonnige en inspirerende middag bij wijngaard Dassemus in het landelijke Chaam. Bij aankomst werden wij hartelijk verwelkomd met een glaasje wijn, wat meteen zorgde voor een warme en gastvrije start van de middag. Tijdens de rondleiding leerden wij dat deze wijngaard volledig wordt gerund door Ron en Monique.  Zij doen vrijwel alles zelf: van het verzorgen van de druiven tot het maken van de wijn. Alleen tijdens de oogst krijgen ze hulp van vrijwilligers die komen helpen met plukken. Bijzonder is ook dat de druiven helemaal niet worden bespoten met chemische middelen, maar op een natuurlijke, biologische manier worden geteeld. Dat vergt veel aandacht, maar levert wijnen op met een puur en karaktervol smaakprofiel. Na de rondleiding mochten wij verschillende wijnen proeven. Alleen over de wijnen die wij proefden kregen wij uitleg: welke druiven erin zitten, hoe ze worden gemaakt en welke smaken je kunt herkennen. Eén van de meest bijzondere wijnen waarover werd verteld is hun oranje wijn. Dat is een witte wijn die op de manier van rode wijn wordt gemaakt: de schillen van de witte druiven weken een tijdje mee tijdens het fermenteren. Hierdoor krijgt de wijn niet alleen een kenmerkende oranje kleur, maar ook meer structuur, body en een complexere, soms licht kruidige smaak. Het is een bijzondere wijnstijl die steeds populairder wordt en deze oranje wijn van Dassemus wordt zelfs veel geschonken in trendy restaurants en wijnbars in Amsterdam. Het proeven was niet alleen leerzaam, maar ook heel gezellig: samen vergelijken en praten over wat wij proefden. Al met al was het een sfeervolle en geslaagde middag met dank aan Monique en Ron.